V letu 2025 smo ponudniki pohorskih jedi po dveh letih premora spet lahko pristopili k ocenjevanju jedi s strani žirije za dodelitev znaka kakovosti Okusi Rogle.

Smogavčevi smo seveda to storili, tokrat smo pod drobnogled strokovnjakov dali našo gobovo juho in borovničev zavitek. Obe jedi sta jih prepričali in se brez težav uvrstili med Okuse Rogle. JUHEJ! Gre za preprosti, a bogati jedi, ki v sebi nosita krepak in hkrati silno nežen značaj Pohorja in njegovih ljudi.

Smogavčeva gobova juha in borovničev zavitek

Gobovo juho pripravljamo iz gob, ki rastejo v neokrnjeni zemlji pohorskih gozdov – jurčki, lisičke, mavrahi, štorovke in golobice juho polno in raznoliko zaokrožijo. In prav gobova juha je lahko tista magdalenica, ki razpre pot mnogoterim zgodbam, ki jih generacije in generacije tukajšnjih ljudi doživljajo ob njej. Ključ do teh zgodb je v svežih lokalnih sestavinah, skrbni pripravi, domačih receptih in kančku … ljubezni.

Borovničev zavitek je sladek poklon pohorskemu poletju. Borovnice nabiramo na pohorskih planjah in ko jih naši chefi začnejo obdelovati, se zdi, da se na njih še čuti svežina gorskega zraka in jutranja rosa, ki jo počasi suši sonce. Tudi zato so polne okusa in antioksidantov. Za stalno žlahtnost okusa poskrbimo tako, da v zavitek brez izjeme dodajamo le sveže in najboljše sestavine iz okoliških gozdov in kmetij.

Tako gobova juha kot borovničev zavitek temeljita na lokalnih, sezonskih sestavinah, podpirata domače kmete, pridelovalce in nabiralce in ohranjata kulinarično dediščino Pohorja. In to je tista dodana vrednost, ki tvori vse jedi pod blagovno znamko OKUSI ROGLE.

Morda niste vedeli – znak Okusi Rogle smo Smogavčevi doslej pridobili tudi za hišno začetno jed in srnin file z jurčki v balzamični omaki z brusnicami in ajdovimi štruklji.